Imperdível: Oficina do Sabor a preços convidativos nesta terça, último dia da MIMO 2010

Conheça o ambiente e o assistente do Chef (Vídeo realizado pelo Blog da Mimo)

Restaurante completa 18 anos de Olinda

Não é propaganda enganosa. O cardápio da oficina do chef César Santos realmente está convidando os visitantes da MIMO 2010 para uma imersão total na cozinha regional contemporânea deste que é o restaurante mais condecorado da Cidade Alta. E como por trás de um grande chefe, existe um grande assistente, a equipe do Blog da Mimo adentrou no espaço exclusivo do local, juntamente com o auxiliar braço-direito de César, há mais de 9 anos, Sebastião Vicente, em busca desse tão propalado convite ao deleite.

É que, acompanhando a programação e o fluxo intenso de visitantes para os concertos e mostras de cinema da MIMO, a Oficina do Sabor resolveu implantar o menu individual temático para o festival, a R$ 48, incluindo entrada, principal e sobremesa.

Confira o menu

ENTRADA Queijo coalho Mara-Manga

(queijo assado em cubos ao molho de maracujá e manga)

PRINCIPAL Frango no Quiabo

(frango em cubos refogados com alho, cebola e quiabo)

SOBREMESA Goiaba recheada

(goiaba mergulhada no vinho tinto e recheada com creme de queijo e sorvete de baunilha)

Mais

» Localização exata do restaurante

» Documentário "Que coisa é essa?" sobre o Chef César Santos

Excelentes crepes na Cidade Alta

Quem entra na Cidade Alta pela praça do Carmo com a intenção de seguir até os Quatro Cantos, invariavelmente passa pela praça Conselheiro João Alfredo, em frente da Igreja de São Pedro Apóstolo. Diante dela, de esquina, fica uma das principais creperias de Pernambuco, cujo nome não poderia ser mais simples e despretensioso: Creperia. O restaurante, que também possui cardápio de pizzas, destaca-se não somente pela variedade de sabores, inspirada tanto no regional quanto nos crepes clássicos, mas também pelos seus quatro distintos ambientes: o jardim, a sala, um quarto reservado (com apenas duas mesas) e a sala de jantar, ricamente decorada com echapes e flâmulas de cluves de futebol europeus, em especial portugueses.

Creperia
R. Prudente de Moraes, 168, diante da praça Conselheiro João Alfredo
Telefone: 3429-2935

 ***

A Creperia será o ponto de encontro para a confraternização do Blog da Mimo, hoje às 19h30.

Wagner Tiso é homenageado com prato especial

Foto: Beto Figueiroa

Don Francesco e o polppettone com pappardelle

Davi Lira

Da equipe do Blog da Mimo

"Fracesco, o pappardelle é com ´duo ele´ é?", a pergunta é feita pela esposa do proprietário do restaurante italiano localizado em Olinda, Norma Siqueira. A dúvida, gerada durante entrevista ao Blog da Mimo, é simples. É sobre a grafia dessa massa caseira feita com ovos biológicos e um pouco mas larga que o conhecido talharim. A importância da escrita, na verdade, é mínima, mas simbólica. O que interessa na verdade é que esse prato, acompanhado ao molho ragu (bolonhesa), apresentado em uma travessa com filé moído e regado a temperos e aromas mediterrâneos é o grande destaque que o chef Franchesco Carretta apresenta para os visitantes da Mimo. Ao nome da massa, Franchesco, adicionou o "a la Wagner Tiso", em homenagem ao instrumentista de jazz mineiro, o que deu mais charme ainda ao menu da cozinha italiana.

Sobremesa Segundo Norma, "é, de fato, uma refeição completa, dispensa entrada". De acordo com ela, não há como resistir ao sabor das almôdegas cozinhadas com vinho Merlot, cobertas com molho pomodoro e queijo mussarela acrescidos do pappardelle. E a tentação não para. É tanta, que para a sobremesa o casal é categórico na sugestão: "depois ainda tem o struddell de maça, com uvas passas pinoli". 'Pinoli' com apenas "una ´l´" se antecipa Norma.

Serviço

Restaurante Italiano Don Francesco

Rua Prudente de Morais, 358 - Carmo (Olinda/PE).

Horário: 11h30/15h (seg a sexta) 18h30 às 00h (sábado) 14h as 19h (domingo) 81 - 34293852

Preços: Polppettone - individual (R$ 28) Strudell (R$ 10)

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